Un delicios curry de legume ca in India

    Un fel de mancare mai diferit,delicios si rapid de preparat.Se poate gati si in timpul postului,este satios,gustos si plin de vitamine.Modalitatea de preparare:

   Curry:

1/2 conopida

2 linguri de ulei de rapita

1 lingurita de seminte de mustar

1 lingurita seminte de schindful

1 lingurita cu varf de curcuma

1 bucata de ghimbir cat degetul de mare

2 catei de usturoi

6 cepe verzi

1 ardei iute

1 legatura de coriandru

2 rosii coapte

1 cobserva de lapte de cocos slab,400 gr

1 conserva de ananas in suc,227 gr

1 lamaie

Orez:

1 cana de 300 grame de orez basmati

10 cuisoare

1/2 lamaie

Pentru servit:

4 bucati de poppadom necoapte

1/2 legatura de menta

3 linguri de iaurt degresat

1/2 lamaie

Preparare: 

 Se inlatura frunzele exterioare ale conopidei,apoi se feliaza in bucati de 1 cm grosime ,se aseaza in tigaia-gratar,intorcandu-se cand sunt usor rumenite.Se pune o cana de orez si doua cani cu apa clocotita intr-o cratita mijlocie,se adauga cuisoarele,o jumatate de lamaie si un praf de sare,apoi se puen capul deasupra.Se toarna uleiul in oala,amestecand rapid semintele de mustar si schindful,curcuma. Cu ajutorul robotului de bucatarie,se proceseaza usturoiul si ghimbirul descojite,ceapa curatata,ardeiul iute si coriandrul,pana se obtine o pasta fina,apoi se muta in cratita.Se adauga si rosiile taiate in bucati mari.Peste toate acestea se toarna si laptele de cocos,nautul scurs,bucatile de ananas si sucul lor.Se transfera in cratita conopida rumenita,se acopera,apoi se mareste focul si se da totul in clocot.

  Se introduc bucatile de poppadom necoapte in cuptorul cu microunde(800W) ,le las 1-2 minute pentru a se infoia.Se rupe menta si se zdrobeste in mojar pana se obtine o pasta.Se adauga iaurtul,zeama de lamaie si se asezoneaza cu sare si piper.La final,se stoarce in curry zeama de lamaie care a mai ramas,asezonadu-le dupa preferinta,se rasfira frunzele de coriandru si s eserveste cu orezul si bucatile de poppadom.Pofta buna!